ปัจจุบันหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร ได้เริ่มเข้ามามีบทบาทมากขึ้น ในการอำนวยความสะดวกให้กับธุรกิจร้านค้าในประเทศไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในธุรกิจร้านอาหาร ที่เรามักจะเห็นบ่อยๆ ในร้านสุกี้ชาบู ซึ่งถือเป็นเทคโนโลยีใหม่ที่เป็นประโยชน์และสามารถใช้งานได้หลากหลายสำหรับร้านอาหารอย่างมาก อีกทั้งอาจหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารอาจเป็นตัวสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านของคุณได้อีกด้วย

วันนี้ทางทีม ZoftConnect จะพาทุกท่านไปทำความรู้จัก หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร คืออะไร ทำหน้าที่อะไรได้บ้าง และมีข้อดี ข้อเสียอย่างไร

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร คืออะไร ?

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร (Delivery Robot) หรือหุ่นยนต์บริการ คือ หุ่นยนต์ที่ใช้เทคโนโลยีเซ็นเซอร์ และ AI ทำหน้าที่เสิร์ฟอาหารตามจุดต่างๆ เพิ่มความสะดวก และลดภาระงานให้กับพนักงาน ช่วยให้การบริการมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น และในปัจจุบันผู้ผลิตได้เพิ่มลูกเล่นฟีเจอร์ให้หุ่นยนต์ดูมีชีวิตมากขึ้น โดยการใส่หน้าตาการ์ตูนสุดน่ารัก และเสียงให้กับหุ่นยนต์ สามารถสื่อสารเบื้องต้นได้ตามที่ได้ตั้งโปรแกรมไว้ เช่น ขอทางให้ผมหน่อยครับ (เมื่อมีคนกีดขวางทาง) เมื่อได้รับอาหารครบแล้ว ช่วยกดปุ่มยืนยันบนหน้าจอด้วยครับ และ ทานอาหารให้อร่อยครับ เป็นต้น ช่วยเพิ่มประสบการณ์ใหม่ๆ ให้กับลูกค้า สามารถเป็นตัวช่วยในการโปรโมทร้าน และอาจช่วยให้มียอดขายเพิ่มมากขึ้นได้อีกด้วย

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารทำงานอย่างไร

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารสามารถเคลื่อนที่ไปเสิร์ฟอาหารยังโต๊ะที่กำหนดได้ โดยการตั้งโปรแกรม และใช้เทคโนโลยีเซ็นเซอร์ในการเดิน แต่ไม่สามารถยกวางที่โต๊ะได้ และบริเวณถาดอาการจะมีเซ็นเซอร์ตรวจจับ เวลาแขกหยิบอาหารออกจากถาดเจ้าหุ่นยนต์จะสามารถรับรู้ได้ทันที ช่วยป้องกันไม่ให้ลูกค้าหยิบถาดอาหารผิดโต๊ะ หรือหยิบไม่ครบถ้วน อีกทั้งยังมีเซ็นเซอร์ตรวจจับสิ่งกีดขวาง เวลามีคนเดินตัดหน้าเส้นทางเดินเจ้าหุ่นยนต์ก็จะหยุดทันที ช่วยป้องกันอุบัติเหตุที่อาจเกิดขึ้นได้

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร หรือหุ่นยนต์บริการ ทำอะไรได้บ้าง

หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารมีความสามารถในการเสิร์ฟอาหาร สามารถเคลื่อนที่ไปเสิร์ฟอาหารตามโต๊ะได้อัตโนมัติ ทำรอบเสิร์ฟได้ไว ไม่หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร มีความสามารถหลัก คือการเสิร์ฟอาหาร สามารถเคลื่อนที่ไปเสิร์ฟอาหารตามโต๊ะได้อัตโนมัติ ทำรอบเสิร์ฟได้ไว ไม่เหนื่อยเหมือนมนุษย์ ลดภาระในการจ้างพนักงานจำนวนมากๆ เหมาะอย่างยิ่งกับร้านอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ที่ต้องเสิร์ฟตลอดเวลา นอกจากนี้บางรุ่นยังสามารถสั่งอาหาร และคิดเงินบนจอสัมผัสได้ และหุ่นยนต์เสิร์ฟบางตัวอาจพูดต้อนรับ นำทางไปนั่งที่โต๊ะ หรือกล่าวขอบคุณลูกค้าได้หากมีการตั้งโปรแกรมเอาไว้ อีกทั้งร้านอาหารสามารถนำมาเป็นตัวโฆษณาให้กับร้านได้อีกด้วย

ข้อดี ข้อเสีย ของหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร

ข้อดีของหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร

-          ประหยัดต้นทุนในการจ้างพนักงาน

-          ทำให้ภาพลักษณ์ของร้านดูทันสมัยมากขึ้น

-          เพิ่มประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้า

-          ทำงานได้ทุกวัน ลดปัญหาการลาของพนักงาน

-          ทำงานได้ยาวนานและต่อเนื่องกว่ามนุษย์

-          ทำรอบเสิร์ฟได้เร็ว ไม่จำเป็นต้องพัก เพิ่มการหมุนเวียนลูกค้าได้มากขึ้น

-          รับน้ำหนักได้มาก สามารถยกเสิร์ฟได้เยอะกว่ามนุษย์

-          ไม่ต้องมีสวัสดิการเหมือนการจ้างพนักงาน

-          สามารถนำไปโปรโมทร้าน ถือเป็นจุดดึงดูดลูกค้าชั้นดีได้

ข้อเสียของหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหาร

-          ไม่สามารถหยิบอาหารวางบนโต๊ะได้

-          ทำงานตามโปรแกรมที่ตั้งค่าไว้เท่านั้น

-          ไม่สามารถเช็ดออเดอร์ได้ แต่มีเซ็นเซอร์ในการตรวจสอบการหยิบอาหารออกจากถาด

-          ขาด Service-mind

-          เหมาะกับร้านอาหารแบบ Indoor และไม่เหมาะกับร้านแบบเปิด

-          ยังมีต้นทุนต่อเครื่องสูง ราคาซื้อขาด เริ่มที่หลักแสน/เครื่อง ราคาเช่าซื้อ เริ่มที่หลักหมื่น/เครื่อง/เดือน

-          หากชำรุด อาจมีค่าซ่อมบำรุงที่มีราคาสูง

ปัจจุบันนี้จะเห็นได้ว่าร้านอาหารหลาย ๆ ที่มีการนำหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารเข้ามาใช้มากขึ้น โดดคาดว่าในอนาคตอาจเห็นได้อย่างแพร่หลาย ยิ่งในยุคสมัยนี้มีวิกฤตโควิด หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดีเพราะสามารถลดการสัมผัส ลดการใกล้ชิดระหว่างพนักงานกับลูกค้าที่อาจทำให้เสี่ยงโรคได้ อีกทั้งช่วยเพิ่มประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้กับลูกค้า และยังเป็นตัวสร้างเอกลักษณ์ให้กับร้านได้อีกด้วย…ติดตามสาระดีๆ เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารได้ในบทความต่อไป ?

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://business.hungryhub.com