ธุรกิจร้านอาหารในปัจจุบันเปิดตัวและเติบโตขึ้นอย่างมากและไปไม่รอดก็มากเช่นกันซึ่งร้านชาบูถือเป็นเทรนด์ร้านอาหารที่ได้รับความนิยมจากกลุ่มนักลงทุนเพิ่มมากขึ้น เพราะเสน่ห์ของอาหารประเภทชาบูคือการที่ได้ทานพร้อมกันกับครอบครัว กลุ่มเพื่อน กับบรรยากาศสบาย ๆ ภายในร้าน พร้อมทั้งวัตถุดิบหลากหลายที่ให้ได้เลือกทานกันแบบจุใจ ทำให้ทิศทางการเติบโตของร้านอาหารประเภทชาบูมีสูงขึ้น สำหรับใครที่อยากลงทุนเปิดร้านอาหารหรือร้านชาบูเป็นของตัวเองแต่ยังไม่รู้ว่าต้องเริ่มต้นยังไง วันนี้ ZoftConnect มีทริคในการเปิดร้านอาหาร ต้องเตรียมตัวอย่างไรบ้าง! มาบอกมีอะไรบ้างไปดูกัน

1.รูปแบบของร้านต้องมีเอกลักษณ์

ก่อนเปิดร้านควรกำหนดรูปแบบร้านที่เหมาะสม เช่น เปิดร้านชาบูสายพาน ร้านชาบูบุฟเฟ่ต์ เพื่อกำหนดทิศทางของร้านให้ชัดเจนว่าต้องการทำร้านแบบไหน ไปในทิศทางไหน เพื่อให้ภาพจำของร้านมีเอกลักษณ์ที่จำง่าย

2.เลือกทำเลร้านที่เหมาะสม

ในการเปิดร้านอาหารควรเลือกทำเลร้านที่เหมาะสมแก่การเปิดร้าน เพราะเพิ่มโอกาสในการขายได้เป็นอย่างดี แนะนำให้หาทำเลที่เป็นแหล่งชุมชน ใกล้ที่พักหรือสถานศึกษา โรงงาน หรือแหล่งที่มีผู้คนพลุกพล่านอยู่เสมอ เพื่อเพิ่มโอกาสในการสร้างยอดขายถึงแม้อาจต้องจ่ายค่าที่สูงขึ้นสักนิดเพื่อแลกกับปริมาณลูกค้าที่เพิ่มขึ้นรับรองว่าคุ้มค่าอย่างแน่นอน

3.วัตถุดิบและรสชาติอาหารต้องมาก่อน 

วัตถุดิบสิ่งสำคัญที่ขาดไม่ได้ในการเปิดร้านอาหาร โดยควรเลือกคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ และแนะนำว่าก่อนเปิดร้านควรหาแหล่งวัตถุดิบจากหลาย ๆ ที่เพื่อเปรียบเทียบราคาและคุณภาพของวัตถุดิบที่จะได้รับว่าที่ไหนเหมาะสมต่องบประมาณและการลงทุนมากที่สุดเพราะเมื่อเราได้วัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพส่งผงให้รสชาติของอาหารมีรสชาติที่ดีขึ้นอีกด้วย

4.กำหนดConceptของร้าน

การสร้างconceptของร้านจะทำให้ร้านเป็นที่น่าจดจำและถูกพูดถึง เนื่องจากปฏิเสธไม่ได้ว่าการทำธุรกิจร้านอาหาร ยกตัวอย่าง เช่น ร้านชาบูนั้นก็มีการแข่งขันที่ค่อนข้างสูง ดังนั้นการที่ร้านมีจุดเด่นหรือมีภาพจำจะยิ่งช่วยดึงดูลูกค้าได้มากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ ราคา บริการ น้ำจิ้มสูตรเฉพาะ น้ำซุปหลากหลาย การเปิดร้านแบบโต้รุ่ง หรือโปรโมชั่นสุดคุ้ม สิ่งเหล่านี้จะช่วยทำให้ร้านชาบูเป็นที่จดจำและถูกพูดถึงมากขึ้น ยิ่งเพิ่มโอกาสที่ลูกค้าจะนำไปบอกต่อและเข้ามารับประทานมากขึ้นตามไปด้วยนั่นเอง

5.วางแผนธุรกิจร้านไว้เสมอ

อยากเปิดร้านอาหารต้องวางแผนให้รอบคอบ และรัดกุม การทำแผนธุรกิจ จะช่วยคุณในเรื่องของการวางแผนการบริหาร ยอดขาย กำไร-ขาดทุน สต็อกคงคลัง การบริหารจัดการต้นทุนได้ ถ้าวางแผนได้ดี คุณจะเห็นช่องทางการทำกำไรได้มากกว่าที่คุณคิด

6.การตลาดเป็นสิ่งสำคัญ

การทำการตลาด ในยุคสมัยนี้ ไม่ใช่แค่การตลาดแบบ Offline อีกต่อไป เพราะการตลาด Online เข้ามามีบทบาทอย่างมากในสังคมปัจจุบัน แทบจะทุกคนที่ใช้สามาร์ทโฟน และสามารถเข้าถึงสิ่งต่างๆได้ง่าย ดังนั้นการทำการตลาดแบบ  Offline และ Online ควบคู่กันไป เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้ามากขึ้น

7.ความพร้อมของเงินทุน

เงินทุน ปัจจัยสำคัญในการทำธุรกิจซึ่งควรมีเงินทุนก้อนใหญ่สักก้อนก่อนเตรียมเปิดร้าน เพราะก่อนเปิดร้านต้องเจอกับค่าใช้จ่ายมากมายไม่ว่าจะเป็นค่าเช่าสถานที่ ค่าก่อสร้างหรือตกแต่งร้าน ค่าอุปกรณ์ต่าง ๆ รวมถึงคำนวณปริมาณของพื้นที่และโต๊ะที่ใช้รองรับลูกค้าว่าต้องการเปิดเป็นร้านขนาดไหน เพราะยิ่งเปิดร้านใหญ่ยิ่งต้องลงทุนเยอะตามไปด้วย ดังนั้นควรคำนวณงบประมาณต้นทุนเริ่มต้นให้ดีและสำรวจความพร้อมของเงินทุนว่ามีเพียงพอหรือไม่ ที่สำคัญต้องไม่ลืมเตรียมพร้อมในส่วนของเงินฉุกเฉินในกรณีที่มีค่าใช้จ่ายอื่น ๆ เพิ่มเติม

8.พนักงานมีคุณภาพ

ในการเปิดร้านอาหารสิ่งสำคัญคือการจ้างพนักงาน เพราะถือเป็นปัจจัยหลักอีกหนึ่งอย่างที่สามารถขับเคลื่อนร้านอาหารให้ดำเนินต่อไปได้ ดังนั้นก่อนเปิดร้านอาหารควรคำนวณในเรื่องของอัตราการจ้างพนักงานที่เหมาะสม ตำแหน่งงานต่าง ๆ ที่ต้องทำรวมถึงค่าแรงพนักงาน

9. Zoft Connect POSระบบจัดการร้านอาหารเเละดูยอดขาย

 ระบบที่ร้านอาหารยุคใหม่ต้องมีติดร้านอาหารของคุณ เพื่อความสะดวกรวดเร็ว และทันสมัยกับ ZoftConnect ระบบจัดการร้านอาหารที่มาพร้อมกับฟีเจอร์สแกนสั่งอาหารด้วยQR Code และระบบPOSที่จะเข้ามาช่วยดูแลระบบร้านของคุณได้อย่างครบถ้วน

-ลดต้นทุนพนักงาน

-ไม่สิ้นเปลืองกระดาษจดออเดอร์

-สร้างประสบการณ์การสั่งอาหารยุคใหม่ด้วย QR Code

-เช็ครายงานยอดขายได้ทุกที่ที่มีอินเทอร์เน็ต

-รองรับทุกอุปกรณ์การเข้าใช้งานระบบ

.

    นี่เป็นทริคเล็กๆสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหารยุคใหม่ที่มีความสนใจอยากเปิดร้านอาหารหรือร้านชาบูที่ยังไม่รู้จะเริ่มต้นยังไง จึงได้นำเคล็ดลับในการเปิดร้านอาหารให้ปังมาฝากเพื่อนๆชาว ZoftConnect

 ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม @ZoftConnect